福州茉莉花与茶文化系统

  福州是福建省省会城市,地处中国东南沿海海滨,地貌属河口盆地,盆地四周被群山峻岭所环抱。福州市气候温和,降水充沛,昼夜温差大,适宜茉莉花生长,也具备茶叶生长的微域气候,茉莉花生长在江边沙洲,茶叶生长在海拔600-1000米的高山上。

  茉莉花原产于波斯湾一带,2000多年前由印度引入中国,绿茶原产福州,生产历史悠久。福州是世界茉莉花茶的发源地,生产始于2000多年前的汉朝,以后逐步发展形成了独特的制作工艺。

  茉莉花茶是用烘青绿茶作茶坯,将含苞欲放的茉莉花花蕾和绿茶拌拼窨制而成。茉莉花茶融茶与花香保健作用于一身,保持了茶叶的苦、甘、凉功效,经过加工烘制过程,成为温性茶,曾被称为“中国春天的味道”。

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